你洗衣服的目的是什么? 人类有史以来第一件衣服有可能是兽皮,某次打猎的战利品. 由于这层特别附加的保护层使人类能在先前不适的天气变化以及季节变换中感觉更舒服些. 有一点假设, 也许是天生敏感的女人发现了在附近河流或湖水中清洗兽皮的重要性.

随着时间的流逝, 纺织和编织得以发展,织物变得更加精细. 女人们对洗衣服这件事日渐讲究起来.(有些富人除了洗衣物以外,还用天然油和植物提取物或天然香料来为他们的身体头发以及织物增香).肥皂的传说有可能起源于撒普山脚下(MOUNT SAPO), 据罗马传说, 用那些有泡沫的水来洗衣物比没有泡沫的水更加容易些. 这是为什么?

也许事情是这样发生的. 山顶上的祭坛经常进行例行祭奠, 动物尸体中的油脂和灰混在一起被雨水冲刷下山基后流入河中, 一路上油脂和灰反应后(皂化反应)产生了世上第一块肥皂. 意大利人把它命名为SAPONE(肥皂SOAP), 从此肥皂从撒普山诞生了.

被用于产生表面活性剂的动物性油脂(或任何其它可以达到此目的的油脂)通常会产生一种油脂的酸腐气. 当用肥皂将污物,尘土,汗臭等全部洗去后,还会留下一种不愉快的脂肪气息, 所以为肥皂加香产生了必要条件. 随着时间的推逝,肥皂的生产商改进了皂基的气味, 如果不加香的话,还是没有使最终产品闻起来清新爽快.情况到今天还是如些, 虽然皂气(那些不愉快的气味)的程度己减轻很多, 但还是无法完全消除.

也许,最难的地方是定义或创造出人们喜欢的香气

洗涤剂技术一直在进步, 伴随着更加有效和低价的化学反应的出现,以及氧化剂,增白剂和增亮剂的改进, 也导致了一系列的使用限制的出现,这些也许并未被广大消费者注意到, 某些产品的负作用可能导致法律法规的改变. 其中一个例子便是磷酸盐, 它对环境有危害. 今天, 你很难发现还含有磷酸盐的洗涤剂, 有时会在洗碗剂成份中会被发现, 无容致疑, 它迟早会被其它原料所替代.

了解产品和洗涤剂的作用过程.

当你配制洗涤剂香精时, 有些关键点必须了解

1, 香精必须掩盖住基料的气味.
2, 洗涤:由于香精要经过水洗环节, 而很大一部分会在这个环节损失掉, 然后还要经历漂洗环节. 如果洗白色衣物, 通常会加入漂白剂, 又会对香精产生一个新的考验, 它在漂白剂中的稳定性及表现. 当然, 也有加香的漂白剂产品, 它含能在漂白剂中稳定的原料, 能在织物上产生良好的留香性.
3, 漂洗: 这时留在干净湿织物上的的残留物是水,肥皂/表面活性剂和少量的香精, 然后进入下一个环节: 干燥.
4, 干燥: 水和香精一起被热力烘干. 这个环节才是对香精性能的****挑战. 

香精与织物的附着度, 分子量和香气域值都在香精作用过程中扮演一个重要角色. 如果水溶性香原料用少了, 它就更加不容易被水相的表面活性剂给洗掉.不过这很困难, 因为洗涤剂就是设计用来使衣物上的少量油类物质溶入水中,然后洗走掉.

粉状洗衣粉中的活性物质是表面活性剂, 它通常为非离子型和阴离子型. 阳离子型的表面活性剂用途不广, 经常用于织物柔顺剂, 经常和各种酶类的物质一起使用.

表-2中列明了液体洗涤剂的优缺点, 它能帮助调香师更好的调制香精.

当溶液的PH值偏碱性的时候(约=8.0), 整个液体系统会变得更加离子化, 平衡将被打破, 导致某些反应发生,如水解反应. 这对酯类和内酯类原料会产生影响, 这时液体(水相)中将会产生一种趋势, 使亲水分子(即离去基团)更加容易分离.

关于液体型和粉型的讨论

液体和粉状的洗涤剂适用于什么地方? 他们的强项又是在那里?

问题又回到了洗涤剂的基本功能, 任何类型的表面活性剂是使油类物质溶于水的, 并使油类物质从衣服上分离开来. 可是令人头痛事情的是, 几乎所有香原料都是高度油溶性的, 并只有一小部分比例能溶于水. 所以****的挑战就是选择合适的原料, 能最后留在织物上, 并在的干燥过程后还留下来. 洗完后能给人们以衣物清新干净的感觉,而非香水味道.

如果洗涤剂是液体的, 那它的活性物质是什么? 活性物质以何种形式作用? 我们必须注意到, 今天洗衣店使用的洗涤剂是液体或浓缩液体. 现在超市货架上至少可以找到20种以上的液体洗涤剂, ****的有四种品牌, 其中”汰渍”在其中占领导地位,它占有30%以上的市场份额.

如果洗涤剂是粉状的, 它的活性物质又将是什么? 香原料会和它发什么何种作用? 必须全面考虑到洗涤剂的使用地点, 香原料的选择应该尽量用那稳定性好的,不容易被氧化或降解的.

获取”清新而干净”的效果

消费者大都倾向于洗衣后那种清新而干净的气息, 而不喜欢”香喷喷”的味道. 那”清新而干净”又是什么香气呢? 当然不是食物的香气. 不过这种香气一般是没有办法被确切表达出是是什么类东西的味道. 也许是你出门在外闻到的清新空气, 它很难被形容, 但能给你带来愉悦的感觉. 所以最难的事情还是定义和创造出人们喜欢的香气. 但什么样的原料有用来调制出这种令人愉悦的香气呢?

配制一款有效的洗衣粉香精, 一系列关键的问题必须回答. 

… 香精的功能性? 主要考虑的问题是香精必须是各相都通用的, 能盖住基料的气味, 洗衣和干燥后还具有留香性.
… 香精的有效性?　当洗涤剂的包装被打开后, 能马上掩盖处基料的香气, 当衣服被清洗和干燥后, 还具有足够长时间的留香.
… 香精的稳定性?　香精必须在超市的货架上或在消费者的洗衣房有至少一年的稳定期．另外, 香精的原料自身要稳定, 不能自行内部或与基料进行反应, 也不有在衣物让留下痕迹, 特别是白色衣物.

解决方案

现在让我们来看看洗衣粉的情况, 还有那些不能使用其中的原料. 洗衣粉是带有少量水份的小颗粒. 香精必须被吸附在洗衣粉颗粒超大的表面上, 这样的结果就是暴露在氧气中—大多数香原料****的敌人.

洗衣粉****的优点的缺点是:
状态: 含少量水份的小颗粒
缺点: 高比表面积, 香原料容易被氧化; 挥发性物质在粉状比液体洗涤剂中更不容易被留住.
优点: 运输过程中不易溢出, 没有太多附加重量; 洗衣粉中的香原料也不容易互相反应.

表-3中, 我们将洗衣粉中避免使用的原料列出.

萜类由于分子量较小, 由于它们易挥发,应尽量避免在洗衣粉中使用. 另外, 萜类物质是非饱合的, 非常容易被氧化, (F-1). 任何橙类产品应该排除使用.
醛类是另一个要考虑的因素. 由于C-8至C-12用得较多, 所有醛类都易被氧化成为酸, 产生你所不希望闻到的味道.(见F-2和F-3)
如果配方中存在醇类或甘油类物质, 醛类会反应生成缩醛或半缩醛.(见F-4)
由于缩醛比较稳定, 它们是配制洗涤剂香精配方中很适合的一类原料. 特别是针对洗衣粉.

一款有效的洗涤剂香精能在洗涤的各各环节都引入一种清新而干净的香气.这也包括给消费者的出面相以及对基料气味的掩盖. 当然每款香精应该在它被干衣机干燥过程中或挂在晾衣绳上的时候散发出它的特有的香气.商用的干衣机温度会超过100度. 表-4中列明了一部分适用于洗衣粉香精的原料. 表-5中列明了适用于洗衣粉香精的香原料类别.

未来将怎样?

现有一种共识, 即:各种化学品正在影响我们的环境. 磷酸盐在洗涤剂中的使用正在大面积消失, 是由于磷酸盐使河和湖水体富营养化. 下一步的行动就是在洗碟剂中禁止磷酸盐的使用, 取而代之用柠檬酸盐, 硅酸盐和其它有助于在玻璃容器去除钙残留的物质.

冷水用的表面活性剂能在低温水中对油类物质产生满意的效果. 而是这种产品大行其道的时候. 它们的使用能立竿见影的降低能耗以及人口增长而引起的相关费用支出.消费者的需求及行为方式的改变能非常有效的改变能源消耗.

香气的传送系统也正在研究中, 洗涤剂生产商和香精生产商都在这方面下了很多功夫. 香气传送系统包括: 胶囊封装, 基料气味中性化, 增加留香时间, 前体技术. 前体技术的概念在很多年前就有了, 它最初的分子是具有不同气味或特性的, 它的产生起源于我们的疑问:”我们最终想在织物上留下什么样的物质?”, 然后是演变成为 “什么样的物质起初不具备我们所需要的香气或特性,而在加入水/表面活性剂后, 在使用过程中, 经过加热或水解, 氧化, 化学反应后而产生一种我们希望的香气或特性?” 当然这样的技术一直会被研发它们的香精公司看做是商业机密. 值得一提的是汉高开发了一种前体技术, 通过硅酸酯类来夹带香原料分子结构. 它们在十年前就为这种技术注册了专利.

液体洗涤剂正在成为这一类产品的主流, 普通的超市中有16-20个存储单元(SKU)是用来摆放液体洗涤剂. 相反,只有4-5个存储单元是用来放洗衣粉的. 因为只有粉状和液体二种商品形态, 所以在未来香精需求方向上很容易作出判断. 有可能在未来的十年内, 伴随着洗衣粉的使用成为过去,很多现有品牌也将消失.       

作者:Felix buccellato, Custom Essence Inc.
译自：美国调香师杂志 2007年7月版 第32-7期