“鸟语花香”是现代人就连在办公室里和家里都想要拥有的理想境界。的确，鲜花给人的不仅仅是愉悦，有香味的花朵散发出来的香气还能起到清醒、减压、提高工作效率、减少差错等功效，可惜“花无百日红”，大部分鲜花只能维持几天就凋谢了，而散发香味的时间则更短，干花与人造花由此而产生。

现在一般讲的干花已经不止是干燥的花朵，许多干后不易变形的树叶、花蕾、果、树枝、树根、草、贝壳等等也都包括进来，这些本来只有在博物馆里才有的“标本”目前都已经进入每个家庭，成为时尚。有的植物组织干燥后还有香味，是不可多得的“干花”品种，但绝大多数气味很淡或不佳，此时就要考虑给它“加香”了。

干花的加香一般不用单花香，而用“复合香”或者“幻想香”，香型要根据“干花”的特色加以选择，例如松针、柏叶、松果（马尾松、杜松、杉等裸子植物的树蕾）、卷柏、蕨类、铺地蜈蚣、杉木刨花等最好用“松林百花”或“森林香”，芒花、竹叶、麦穗、“狗尾巴”花等可以用“田园风光”或“喜庆丰收”，油茶果、酸枣籽、葵花托、莲房、木贼等建议用“铃兰百花”或“花果山”，贝壳、海藻类、木麻黄等用“海岸”或“龙涎”……

人造花果一般是用布（各种合成纤维制作）、纸、塑料、蜡等为材料做的，这些产品有的可以在制作完毕后喷上香精或者在适当的地方装上小包的粉状或微胶囊香精，有的要在成型前加到材料里面，大部分用单体香（花香、木香、青香、动物香、瓜果香等等），如茉莉、玫瑰、百合花、兰花、菊花、莲花、松、柏、苹果、桃子、草莓、荔枝、龙眼、香蕉、柠檬、柑橘、菠萝、西瓜、甜瓜、麝香等，现在的制作技术已发展到登峰造极、足以乱真的程度，但如果没有香精的加入，“象真度”是要大打折扣的。也有一些人造瓜果，其被仿的天然品本身就没有香味或香味很淡，如茶花、牡丹花、扶桑花、玫瑰茄、竹子、圣诞树等，也可以加上香气较淡而留香较久的香精，让购买者更加喜爱。