甲酸苄酯
benzyl formate 　　
CAS：104-57-4 
EINECS号：203-214-4[1] 　　
分子式：C8H8O2 　　
分子量136.15。

理化指标
色状：无色液体。 　
密度1.083-1.092 　　
熔点4℃。
沸点202℃。 　　
闪点83℃。微溶于水。 　　
折光率：1.509-1.514 　　
溶解性：以1:3溶于80%乙醇。 　　
香气：具有强烈的类似茉莉的香气及杏子和菠萝的甜昧，并有辛香香韵。 　　
稳定性：遇碱不稳定，不易保存，遇水容易分解，不导致变色。

来源与制备
来源：天然存在于玫瑰花油中。 　　
生产方法：主要采用酯化法。以甲酸和苄醇为原料，在酸性介质中进行酯化反应，然后经中和、洗涤、精馏而得。也可从玫瑰花油等天然原料中，经分离提取而得。

用途
主要用作茉莉、橙花、栀子、风信子、香石竹等香精的调合香料。 可用于日化香精和食用香精的调配。